হালকা শীতের আমেজ হোক কিংবা সারাদিনের ক্লান্তি শেষে একটু মিষ্টি কিছু খাওয়ার ইচ্ছা, আমাদের সবার মনই কিন্তু একটু ছটফট করে ওঠে। কিন্তু চিনি খাওয়ার ক্ষতিকর দিকগুলোর কথা ভেবে অনেকেই প্রিয় মিষ্টি খাবারগুলো থেকে পিছিয়ে আসেন। ঠিক এই জায়গাতেই সেরা বিকল্প…
শীতের সকালে কিংবা কোনো বিশেষ উৎসবে ধোঁয়া ওঠা ভাপা, চিতই বা চিতই ভেজানো পিঠার কথা মনে হলেই জিভে জল চলে আসে। আমাদের বাঙালির পিঠাপুলির আবহমান ঐতিহ্যে গুড়ের অবদান অনন্য। বিশেষ করে খাঁটি খেজুরের গুড় দিয়ে তৈরি পিঠার স্বাদ এবং সুবাস…
শীতের আমেজ শুরু হতেই বাঙালির রান্নাঘরে যে সুবাস সবচেয়ে বেশি মন কাড়ে, তা হলো খাঁটি খেজুরের গুড়ের মিষ্টি গন্ধ। শীতে ধোঁয়া ওঠা গরম পিঠা বা পায়েসের এক চামচ মিষ্টি মুখ না হলে যেন আমেজটাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। কিন্তু শুধু ভাপা…
শীতের সকাল মানেই তো হালকা কুয়াশা, রোদের মিষ্টি ওম আর সাথে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চা কিংবা নলেন গুড়ের পায়েস। খেয়াল করে দেখেছেন কি, শীত পড়ার সাথে সাথেই আমাদের দেশে কেন খেজুরের গুড়ের এত কদর বেড়ে যায়? গ্রামের বাড়ি থেকে…
আপনি কি চা বা মিষ্টির বাটিতে চিনি দেওয়ার সময় কখনো ভেবেছেন—এর চেয়ে কি কোনো ভালো এবং প্রাকৃতিক বিকল্প হতে পারে? প্রতিদিনের খাবার থেকে প্রসেসড বা প্রক্রিয়াজাত সাদা চিনি বাদ দিয়ে কোনো প্রাকৃতিক উপাদান যুক্ত করার চিন্তা আজকাল আমাদের অনেকের মনেই…
শীতের সকাল মানেই এক কাপ গরম চা, ধোঁয়া ওঠা ভাপা পিঠা আর খেজুরের গুড়ের মিষ্টি সুবাস। গুড় পছন্দ করেন না, এমন মানুষ আমাদের দেশে মেলা ভার। তবে স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্য সচেতনতার এই যুগে আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন—মিষ্টির তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি খেজুর…
শীতের সকালে ধোঁয়া ওঠা গরম ভাপা পিঠা, কিংবা ঝোলা গুড় দিয়ে গরম মুড়ি—এসবের স্বাদ যেন পুরো শীতকালকেই অন্যরকম এক আনন্দময় রূপ দেয়। আর এই স্বাদের আসল নায়ক হলো খাঁটি খেজুরের গুড়। কিন্তু এটি কি কেবল স্বাদের জন্যই সেরা? একদমই না।…
গরমের দিনে ফ্যানের বাতাসে বসে মিষ্টি, রসালো আমে কামড় দিতে পছন্দ করেন না—এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া সত্যিই কঠিন। কিন্তু আম খাওয়ার সময় আমাদের মনে মাঝেমধ্যেই একটা অপরাধবোধ কাজ করে, বিশেষ করে যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান বা ক্যালরি হিসাব করে…
গর্ভাবস্থায় কাঁচা আম খাওয়ার উপকারিতা সমূহ নিয়ে গর্ভবতী মা ও তাদের পরিবারের কৌতূহলের শেষ নেই। গর্ভাবস্থায় শরীরে নানারকম পরিবর্তন আসে, যার ফলে অনেক সময় হঠাৎ টক কিছু, বিশেষ করে কাঁচা আম খাওয়ার প্রবল ইচ্ছা বা ‘ক্রেভিং’ জাগে। কিন্তু টক আম…
গ্রীষ্মের প্রখর রোদে একবাটি ঠান্ডা আম চোখের সামনে ভেসে উঠলে জিভে জল আসে না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। মিষ্টি রসালো আম পছন্দ করেন না এমন বাঙালি হয়তো মেলা ভার। তবে সুস্বাদু এই ফলটি খাওয়ার সময় বা খাওয়ার পর অনেকের…
