ব্লগ

বাঙালি ঘরের রান্নাঘরে একজোড়া শুকনো মরিচ আর সরিষার তেলের ফোড়ন পড়লেই যে ঝাঁজালো সুবাস ছড়ায়, তােই যেন অর্ধেক ক্ষুধা বাড়িয়ে…

রান্নাঘরে সরিষার তেলের ঝাঁঝালো গন্ধ শোনেননি, এমন বাঙালি হয়তো খুঁজে পাওয়া কঠিন। ছোটবেলায় ঠাকুমা-দিদিমাদের হাতে মাখা মুড়ি কিংবা ইলিশ মাছ…

রান্নাঘরে কড়াইয়ের তেলে যখন ঝাঁজালো একটা মিষ্টি গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে, তখন বুঝতে বাকি থাকে না যে সরিষার তেল দিয়ে কিছু…

আমরা প্রতিদিনের রান্নায় তেল ব্যবহার করি, কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন আপনার প্রতিদিনের কড়াইয়ে যে তেলটা পুড়ছে, তা শরীরের জন্য…

রান্নাঘরে কড়াই চাপিয়ে তেলের বোতল হাতে নিয়ে কতবার যে ভেবেছেন—“ঠিক কতটুকু তেল দেব?” প্রতিদিনের বাঙালি রান্নায় সরিষার তেল ছাড়া যেন…

আমাদের প্রতিদিনের রান্নাবান্নায় যে উপাদানটি ছাড়া একদমই চলে না, সেটি হলো তেল। আর বাঙালি হিসেবে খাঁটি সরিষার তেলের ঝাঁজ আর…

রান্নাঘরে খাঁটি সরিষার তেলের ঝাঁঝালো গন্ধ আর কড়াইতে সবজি ফোঁড়ন দেওয়ার শব্দ—আমাদের বাঙালিদের গৃহস্থালিতে এই দৃশ্য একদমই পরিচিত। আমরা প্রতিদিনের…

সরিষার তেল বাঙালির রান্নাঘরের খুব পরিচিত একটি উপাদান। ভর্তা, শাক-সবজি, মাছের ঝোল কিংবা বিভিন্ন ঘরোয়া রান্নায় এর আলাদা একটা স্বাদ…